Recette cordon bleu MAISON

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Présentation de la recette

Croustillant à l'extérieur et délicieusement fondants à l'intérieur, ce sont? ce sont??? Les cordons bleus bien sûr !! Ces petits panés de Dinde ou Poulet, bien connus de vos Enfants, garnis de tranches de Fromage et bacon (ou Jambon. Le tout est ensuite enduit d'Oeufs battus puis trempé dans la chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison) avant d'être plongé dans bain de d'huile chaude pour de délicieux cordon bleu maison...

Ingrédients pour la recette de cordon bleu MAISON

3 escalopes de dinde ou de poulet, 3 fromage en tranches, 3 tranches de bacon, 2 œufs battus, de la farine, de la chapelure.

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Étape1

Préparez 3 assiettes : la 1ere avec les œufs battus, la 2eme avec de la farine, et la 3eme avec de la chapelure.

Étape2

Divisez l'escalope en 2 puis disposez la 1ere partie de l'escalope dans une assiette et recouvrez la d' une tranche de fromage puis d'une tranche de bacon.

Étape3

Positionnez la 2eme tranche de l'escalope par-dessus la 1ere. Comprimez légèrement l'ensemble de la paume de main, puis baignez le cordon bleu dans l'œuf. Tournez le et retournez le dans la farine de façon à bien l'enfariner.

Étape4

Renouvelez l'opération trempage dans le mélange œuf + farine avant de rouler l'escalope dans la chapelure. Réservez la dans une assiette et procédez de la même façon avec le restant d'escalopes.