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A propos de cordon bleu MAISON

recette de cuisine cordon bleu MAISON Croustillant à l'extérieur et délicieusement fondants à l'intérieur, ce sont? ce sont??? Les cordons bleus bien sûr !! Ces petits panés de Dinde ou Poulet, bien connus de vos Enfants, garnis de tranches de Fromage et bacon (ou Jambon. Le tout est ensuite enduit d'Oeufs battus puis trempé dans la chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison) avant d'être plongé dans bain de d'huile chaude pour de délicieux cordon bleu maison...

 
Ingrédients nécessaires

3 escalopes de dinde ou de poulet, 3 fromage en tranches, 3 tranches de bacon, 2 œufs battus, de la farine, de la chapelure.

 
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Étape1
Cordon bleu MAISON

Préparez 3 assiettes : la 1ere avec les œufs battus, la 2eme avec de la farine, et la 3eme avec de la chapelure.

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Étape2
Cordon bleu MAISON

Divisez l'escalope en 2 puis disposez la 1ere partie de l'escalope dans une assiette et recouvrez la d' une tranche de fromage puis d'une tranche de bacon.

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Étape3
Cordon bleu MAISON

Positionnez la 2eme tranche de l'escalope par-dessus la 1ere. Comprimez légèrement l'ensemble de la paume de main, puis baignez le cordon bleu dans l'œuf. Tournez le et retournez le dans la farine de façon à bien l'enfariner.

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Étape4
Cordon bleu MAISON

Renouvelez l'opération trempage dans le mélange œuf + farine avant de rouler l'escalope dans la chapelure. Réservez la dans une assiette et procédez de la même façon avec le restant d'escalopes.

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Étape5
Cordon bleu MAISON

Faites-les revenir ensuite dans une poêle avec une belle noisette de beurre 10 minutes sur chaque face, puis terminez la cuisson à feu doux.

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