Recette corolles croustillantes garnies

Laver, éplucher vos courgettes et les couper en 4 dans la longueur puis en petits dés. Éplucher et émincer votre oignon.

Couper en petites rondelles les 2 saucisses puis couper votre fromage de chèvre en petits morceaux.

Dans une casserole, faire fondre un peu de margarine et laisser cuire oignon et courgettes pendant 10 bonnes minutes.

En fin de cuisson, ajouter la crème liquide, (l'œuf, si souhaité), le sel, le poivre, l'ail moulu, le paprika et la noix de muscade et remuer le tout.

Préchauffer le four à 200°C. Huiler vos feuilles de brick. Dans un ramequin à bord haut, doubler vos feuilles de brick et disposer les de façon à obtenir un "puit".

Déposer les courgettes cuisinées en sauce, puis la saucisse débitée en petits morceaux et le fromage de chèvre.

Découper les contours de feuilles de brick qui pourraient être gênants pour la cuisson (corolle trop haute et ne passe pas dans votre four sans toucher le haut de la paroi) et saupoudrer les de paprika. Replacer les dans les ramequins.

Enfourner le tout dans un four chaud et laisser cuire pendant 15 minutes à 200°C. Surveiller afin que les corolles ne roussissent pas, en ajoutant éventuellement une feuille d'aluminium par dessus. Servir aussitôt avec une salade verte.