Recette côtes d'agneau miel thym vinaigre balsa.

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Présentation de la recette

Des côtes d'agneau au thym vinaigre balsamique blanc et miel, pour un repas chic et express. On faut réaliser la recette pour une soirée en tête à tête ou entre amis, le régal est assuré. C'est un plat étonnant où la saveur du vinaigre est surprenante et délicieuse.

Ingrédients pour la recette de côtes d'agneau miel thym vinaigre balsa.

2 côtes d'agneau par personne, une branche de thym (frais si possible, sinon séché), 15 g de beurre demi-sel, 1 cs de vinaigre balsamique blanc, 1cc de miel doux (acacia), sel, poivre, 1 cs d'eau.

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Étape1

Faire fondre le beurre salé dans une poêle y mettre les côtes. Sur la face crue parsemer de thym avant de la retourner. Faire bien dorer de chaque côté, saler et cuire selon votre convenance (rosé 5/7 minutes ou à point 10/12 minutes).

Étape2

Retirer les côtes et les couvrir d'aluminium ou de papier cuisson bien serré et laisser reposer environ 10 minutes avant de les consommer.

Étape3

Baisser le feu et déglacer la poêle avec la cas de vinaigre balsamique blanc. Ajouter le miel et laisser caraméliser, si la sauce est trop forte en vinaigre à votre goût ou trop épaisse ajouter la cs d'eau. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre. Servir les côtes avec la sauce.