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A propos de côtes d'agneau miel thym vinaigre balsa.

recette de cuisine côtes d'agneau  miel thym vinaigre balsa. Des côtes d'Agneau au thym, vinaigre balsamique blanc et Miel, pour un repas chic et express, ça vous tente? On faut réaliser la recette pour une soirée de Fêtes en tête à tête (pour la Saint Valentin) ou entre amis (Fêtes des mères, Anniversaire...), le régal est assuré. C'est un plat étonnant aux mélanges de saveurs Sucré/Salé ou aigre-douce où la saveur du vinaigre, certes surprenante, est délicieusement adoucie par le miel et les Aromates & Epices. Vous pouvez remplacer l'agneau par de la Volaille que se soit du Canard ou du Poulet, et le thym par du 4 épices par exemple...

 
Ingrédients nécessaires

2 côtes d'agneau par personne, une branche de thym (frais si possible, sinon séché), 15 g de beurre demi-sel, 1 cas de vinaigre balsamique blanc, 1cc de miel doux (acacia), sel, poivre, 1 cas d'eau, sel, poivre.

 
 
Étape1
Côtes d'agneau  miel thym vinaigre balsa.

Faire fondre le beurre salé dans une poêle y mettre les côtes. Sur la face crue parsemer de thym avant de la retourner. Faire bien dorer de chaque côté, saler et cuire selon votre convenance (rosé 5/7 minutes ou à point 10/12 minutes).

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Étape2
Côtes d'agneau  miel thym vinaigre balsa.

Retirer les côtes et les couvrir d'aluminium ou de papier cuisson bien serré et laisser reposer environ 10 minutes avant de les consommer.

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Étape3
Côtes d'agneau  miel thym vinaigre balsa.

Baisser le feu et déglacer la poêle avec la cas de vinaigre balsamique blanc. Ajouter le miel et laisser caraméliser, si la sauce est trop forte en vinaigre à votre goût ou trop épaisse ajouter la cs d'eau. Ajuster l'assaisonnement en sel et poivre. Servir les côtes avec la sauce.

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