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A propos de côtes de porc à la moutarde

recette de cuisine côtes de porc à la moutarde Une recette classique, mais qui est tellement bonne... Les côtes de porc ne sont ni sèches ni pas assez cuites parce qu'elles vont mijoter dans un bouillon. La sauce peut facilement être reproduite pour du poulet, du lapin...Et la sauce sur du riz...un vrai délice !

 
Ingrédients nécessaires

pour 2 personnes: 2 côtes de porc, 1 oignon, 25 cl eau, 1 bouillon cube, farine, 2 c. à soupe de moutarde, 4 c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre.

 
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Étape1
Côtes de porc à la moutarde

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé puis le mettre de côté dans une assiette.

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Étape2
Côtes de porc à la moutarde

Saler et poivrer les côtes de porc et les fariner. Les faire dorer à la poêle sur les 2 faces.

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Étape3
Côtes de porc à la moutarde

Ajouter les oignons et le bouillon de cube dissout dans les 25 cl d'eau. Couvrir et laisser mijoter 30 min. Ajouter le mélange moutarde + crème et porter à ébullition.

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Étape4
Côtes de porc à la moutarde

Servir immédiatement accompagné de fagots d'haricot vert, de riz ou bien d'un gratin dauphinois.

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