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A propos de côtes veau à la sauge et au parmesan

recette de cuisine côtes veau à la sauge et au parmesan Voilà une excellente recette parfaite pour se préparer un petit repas, et ultra Simple et rapide à réaliser tout en étant un vrai délice à déguster ! Il s'agit de côtes de Veau parfumées à la sauge, un aromate très parfumé, le tout saupoudré de Parmesan râpé et légèrement fondu, idéal à présenter en plat principal accompagné d'une Poêlée de petits légumes ou d'une Polenta...

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 2 personnes :
2 côtes de veau - 4 feuilles de sauge (fraiches ou sèches) - 40g de parmesan râpé - 20g de beurre - sel - poivre.


» Accompagnement :
Ratatouille niçoise, Tian de légumes à la provençale, Confit d'oignons rouges au vinaigre cidré, Galettes de polenta aux champignons, Champignons Stroganoff...

 
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Étape1
Côtes veau à la sauge et au parmesan

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et déposez les côtes de veau. Faites-les revenir sur leurs deux faces pendant 6 min. Salez-les et poivrez-les.

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Étape2
Côtes veau à la sauge et au parmesan

Dès que leur surface et dorée, mais l'intérieur encore rosé, émiettez, sur l'un des côté les feuilles de sauge et recouvrez le tout de parmesan. Déposez un couvercle sur la poêle et laisser fondre le parmesan.

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Étape3
Côtes veau à la sauge et au parmesan

Lorsque le parmesan est fondu, servez de suite avec une poêlée de petits légumes.

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