Recette courgettes farcies à la ricotta

Plats

Difficulté

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Note

Présentation de la recette

Ces courgettes farcies à la Ricotta forment une recette Simple et rapide à réaliser. Délicieuses, ces Courgette sont préparées avec du Jambon blanc ( de porc ou de volaille : Poulet ou Dinde ou de la viande hachée), de la ricotta, du parmesan, des œufs et de la ciboulette et le tout est gratiné au four. Ce Plat unique léger est à partager en famille ou peut être emporté et réchauffé au Micro-ondes pour vos Panier-repas. Vous pouvez également remplacer le jambon par de la chair à saucisse, ajouter un peu d'herbes de Provence, d'ail et oignon grillés pour des saveurs toutes méditerranéennes.

Ingrédients pour la recette de courgettes farcies à la ricotta

Ingrédients pour 2 personnes : 2 courgettes - 125g de ricotta - 50 g de parmesan fraîchement râpé - 1 œuf - 100 g de jambon blanc - ½ botte de ciboulette - Sel, poivre - Huile d'olive - Un peu de parmesan pour la finition.

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Étape1

Préchauffer votre four à 180°C. Laver et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Puis à l'aide d'une cuillère parisienne, évider les courgettes et garder la chair.

Étape2

Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter la chair des courgettes et laisser dorer sur feu moyen pendant 2 minutes. Mettre le tout ensuite dans un robot mixeur, ajouter le jambon et mixer. Puis incorporer le parmesan, l’œuf et la ricotta et mixer de nouveau.

Étape3

Ajouter la ciboulette ciselée. Saler, poivrer selon votre goût. Repartir la farce sur les courgettes. Saupoudrer de parmesan. Enfourner pour 25 minutes à 180°C.