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A propos de courgettes farcies à la ricotta

recette de cuisine courgettes farcies à la ricotta Ces courgettes farcies à la Ricotta forment une recette Simple et rapide à réaliser. Délicieuses, ces Courgette sont préparées avec du Jambon blanc ( de porc ou de volaille : Poulet ou Dinde ou de la viande hachée), de la ricotta, du parmesan, des œufs et de la ciboulette et le tout est gratiné au four. Ce Plat unique léger est à partager en famille ou peut être emporté et réchauffé au Micro-ondes pour vos Panier-repas. Vous pouvez également remplacer le jambon par de la chair à saucisse, ajouter un peu d'herbes de Provence, d'ail et oignon grillés pour des saveurs toutes méditerranéennes.

 
Ingrédients nécessaires

Ingrédients pour 2 personnes : 2 courgettes - 125g de Ricotta maison) - 50 g de parmesan fraîchement râpé - 1 œuf - 100 g de jambon blanc - ½ botte de ciboulette - Sel, poivre - Huile d'olive - Un peu de parmesan pour la finition.

 
 
Étape1
Courgettes farcies à la ricotta

Préchauffer votre four à 180°C. Laver et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Puis à l'aide d'une cuillère parisienne, évider les courgettes et garder la chair.

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Étape2
Courgettes farcies à la ricotta

Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter la chair des courgettes et laisser dorer sur feu moyen pendant 2 minutes. Mettre le tout ensuite dans un robot mixeur, ajouter le jambon et mixer. Puis incorporer le parmesan, l’œuf et la ricotta et mixer de nouveau.

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Étape3
Courgettes farcies à la ricotta

Ajouter la ciboulette ciselée. Saler, poivrer selon votre goût. Repartir la farce sur les courgettes. Saupoudrer de parmesan. Enfourner pour 25 minutes à 180°C.

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Étape4
Courgettes farcies à la ricotta

Servir bien chaud accompagner éventuellement d’un coulis de tomates. Bonne dégustation.

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