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A propos de courgettes panées jambon cru parmesan
Toutes les idées sont bonnes à prendre lorsqu'il s'agit de faire manger des légumes aux enfants (et/ou aux grands difficiles...). Alors pourquoi pas des Courgettes panées en une sortes de Sandwich végétal....Hein? pourquoi pas !... Simple et rapide à confectionner, et très gourmandes grâce à leur croûte de Parmesan, et elles contiennent également une Farce au Jambon cru et sont parfumées par la Coriandre. Accompagnées d'une petite Salade verte pour en faire un Plat unique, voilà de quoi faire un agréable repas complet et équilibré, en plus c'est le genre de menu rapide et très apprécié des Enfants! Vous pouvez aussi les farcir de jambon blanc, de Saumon fumé et pourquoi pas y ajouter une tranche de Fromage tendre à croque monsieur.
Ingrédients nécessaires
6 PERSONNES : 2 courgettes ( moyennes), 10 tranches de jambon cru, 150 gr de chapelure (voir Comment préparer sa chapelure maison), 4 à 5 cas de farine, 3 œufs, 100 gr de parmesan, 1/2 bouquet de coriandre fraiche, 1 cas de beurre, 2 cas d'huile d'olive, poivre du moulin (selon goût).
Vote, partage et mots clés
Mixez dans la cuve d'un robot électrique la chapelure, le parmesan, le poivre et la coriandre. Réservez. Préparez dans 3 récipients différents les ingrédients pour la panure. Le 1er avec les oeufs battus , le 2ème avec la farine et le 3ème avec la préparation chapelure/ parmesan/ coriandre.
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