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A propos de couscous cantonais

recette de cuisine couscous cantonais Le couscous reste l'une des plus délicieuses recettes maghrébines que l'on savoure à chaque cuillère, mais pour changer de l'habituelle recette Orientale, je vous propose une recette bien rénovée à l'accent Asiatique, où la Semoule remplace le traditionnel riz à la cantonaise. Ainsi, tout comme la recette d'origine on y trouvera un mélange de Petits Pois, cubes d'Omelette, Oignon et dés de Carotte remplaçants les Lardons, pour une version Végétarienne. Vous pourrez servir ce plat en tant qu’entrée froide, comme une Salade composée ou bien comme Accompagnement de votre plat principal...

 
Ingrédients nécessaires

400 g de couscous précuit, 2 œufs cuits en omelette et découpés en petits bouts, 3 c à s d'huile, 5 cas de petits pois, 1 carotte,1 oignon, sel, poivre noir.

 
 
Étape1
Couscous cantonais

Dans un petit bol, fouetter les œufs en omelette, ajouter le sel et le poivre noir, et verser le tout dans une poêle huilée. La faire cuire légèrement de manière qu'elle reste moelleuse. Une fois cuite, découper l'omelette en petit dés.

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Étape2
Couscous cantonais

Faire cuire le couscous à la vapeur si ce n’est pas déjà fait ou selon la méthode Semoule à couscous express. Émincer finement l'oignon et le faire revenir dans la poêle huilée, puis ajouter les carottes en petits cubes.

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Étape3
Couscous cantonais

Ajouter les petits pois, saler et poivrer le tout et faire revenir jusqu’à ce que tout devienne tendre. Ajouter ensuite le couscous et les dés d'omelette, faire chauffer quelques minutes et servir bien chaud. Si vous avez un wok, vous pouvez préparer le couscous cantonais dedans...

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