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A propos de couscous sucré aux grenades (Mesfouf)

recette de cuisine couscous sucré aux grenades (Mesfouf) Le Couscous est l'authentique spécialité de la cuisine Orientale et surtout Maghrébine. Il existe plusieurs variantes de ce Mesfouf qu'il soit en version salé ou sucré, car tout dépend de la façon de le présenter et c'est au gré de chacun, selon sa tradition familiale culinaire. Je vous présente donc un Mesfouf sucré à la graine de Semoule garnis de Dattes, graines de Grenade et d'Abricot secs, arrosé d'un jus d'Orange pressée, le tout parfumé d'eau de Fleur d'oranger et de Cannelle et qui pourra être accompagné d'un bon verre de Babeurre (ou lait fermenté) ou de thé à la menthe. Ce couscous sucré peut être servit à la Pause-café, si vous recevez des invités ou en dessert, si vous le présentez en Verrines.

 
Ingrédients nécessaires

200g de semoule de couscous (cuite à la vapeur selon technique :Préparation du couscous à la vapeur) - 1 grenade - 1 orange - 2 cas d'eau de fleurs d'oranger - 1/2 cc de cannelle en poudre - 5 abricots secs - 3 cas de sucre - 5 dattes - quelques pistaches émondées (facultatif).

 
 
Étape1
Couscous sucré aux grenades (Mesfouf)

Décortiquez la grenade et prélevez les graines à l'aide d'une petite cuillère. Mélangez-les dans un saladier au 3 c à soupe de sucre et avec les abricots secs coupés en petit morceaux. Dans un autre bol, mélangez le jus d'orange préalablement pressé, l'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Mélangez le couscous cuit, aux graines de grenade et arrosez de jus d'orange.

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Étape2
Couscous sucré aux grenades (Mesfouf)

Décorez de dattes et de pistaches et puis servez dans un bol ou une verrine accompagné d'un verre de lait fermenté et de sucre en poudre.

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