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A propos de crêpes au boeuf haché et oeuf au plat

recette de cuisine crêpes au boeuf haché et oeuf au plat Voici une idée de Crêpes & Co salées parfaites pour un repas du soir que vous pourrez accompagner d'une petite Salade, ce qui en fera un délicieux Plat unique et complet ! La Farce est une garniture à base de Viande hachée (ici du Boeuf, mais au choix selon vos préférences), Oignon et Fromage râpé renfermée dans un carré de crêpe salée puis surmontée d'un Oeufs au plat. On pourra selon vos goûts, utiliser des crêpes au froment ou des galettes au sarrasin. Les Enfants pourront même ajouter du Ketchup maison pour plus de plaisir !

 
Ingrédients nécessaires

» Pâte à crêpes :
250g de farine fluide - 4 œufs - 30g de beurre fondu - 25cl de lait - 3 pincées de sel - beurre pour la cuisson.


» Garniture :
300g de bœuf haché (ou autre de votre choix :
poulet, porc) - 2 cas d'huile d'olive - 1 oignon - 6 œufs - 100g de fromage râpé - sel et poivre - 1 cc de paprika.

 
 
Étape1
Crêpes au boeuf haché et oeuf au plat

Pâte à crêpes : mélanger la farine avec le sel et faire un puits. Y mettre les œufs battus, remuer puis verser le lait progressivement tout en mélangeant énergiquement pour ne pas faire grumeaux. Incorporer le beurre fondu. Laisser reposer la pâte 1h à couvert au réfrigérateur.

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Étape2
Crêpes au boeuf haché et oeuf au plat

Dans une poêle ou une crêpière très chaude et huilée, faire cuire les crêpes. Dans une autre poêle, chaude et huilée à l'olive, faire suer l'oignon émincée, jusqu'à ce qu'il soit bien translucide. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer, ajouter le paprika et bien mélanger en faisant revenir le tout quelques minutes. Laisser refroidir. Faire chauffer le four à 200°C.

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Étape3
Crêpes au boeuf haché et oeuf au plat

Faire cuire chaque œuf au plat dans un peu de beurre ou huile d'olive. Montage : prendre une crêpe, déposer 2 cuillerées de farce au milieu, saupoudrer de fromage râpé et rabattre tous les côtés sur la garniture afin de former un carré. Enfourner quelques minutes pour faire fondre le fromage. Servir aussitôt !

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