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A propos de crêpes Pannequets aux St Jacques et curry

recette de cuisine crêpes Pannequets aux St Jacques et curry Voici de de sympathiques Crêpes & Co salées, fourrées et formées en pannequets à déguster en Plat unique léger pour un repas du soir, par exemple. Les pannequets sont confectionnés à base de de galettes de sarrasin qui renferment une délicieuse garniture à base de Noix de Saint-Jacques, échalotes, Tomate et Crème fraiche le tout parfumé de Curry et saupoudré de pluches de Coriandre ciselée. Vite préparés, ils seront parfaits accompagnés d'une Salade bien relevée !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 2 crêpes au sarrasin (Pâte à galettes bretonnes crêpes salées, Pâte à crêpes au lait d'avoine, Pâte à crêpes parfumée au safran) - 8 noix de St Jacques - 1 échalote - 1 tomate - 1 cc de curry - 2 cas de crème fraîche - 1 cas de coriandre fraîche ciselée - Sel au piment d'Espelette.

 
 
Étape1
Crêpes Pannequets aux St Jacques et curry

Dans une pôele chaude, colorer les St Jacques sur une seule face et les réserver au chaud. Dans la pôele contenant les sucs de cuisson des St Jacques, faire suer l'échalote puis ajouter les dés de tomate épépinée et épluchée. Ajouter le curry, la crème et la coriandre. Incorporer les St Jacques, mélanger et rectifier l'assaisonnement.

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Étape2
Crêpes Pannequets aux St Jacques et curry

Réchauffer les crêpes dans une poêle et en garnir le centre de préparation précédente, rabattre les côtés sur la garniture pour former un pannequet. Servir aussitôt !

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