Recette croques surimi carotte oignon au cumin

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A propos de croques surimi carotte oignon au cumin

Pour changer des traditionnels Croque monsieur et Croque mademoiselle au jambon, je vous propose de préparer des Croques & Tartines garnis de Surimi, quelques rondelles d'Oignons et julienne de Carotte rapidement sautés et parfumés au cumin. Ces croques Végétariens légers sont facilement transportables en Pique-nique et dans vos Panier-repas. N'hésitez pas à remplacer le surimi par du Thon, Crabe ou même des Crevettes et le Fromage blanc ail et fines herbes peut être remplacé par du Fromage de chèvre, par exemple. Ces petits Sandwichs maison accompagneront parfaitement vos grillades en Barbecue & Plancha...

Ingrédients nécessaires

Pour 2 croques : 4 grandes tranches de pain de mie (Pain de mie ou Pain de mie grec concombre fromage blanc) - 5 bâtonnets de surimi - 1/2 gros oignon - 1 carottes (60 g) - 2 portions de fromage ail et fines herbes type boursin (2X16 g ou Fromage ail et fines herbes maison) - 1/2 c à café de graines de cumin (ou poudre) - 1 c à soupe d'huile d'olive - Beurre ou margarine pour le pain de mie - Sel - Poivre.

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Étape1

Émincez l'oignon en tranches fines. Coupez la carotte en fine julienne à la mandoline ou au robot avec la grille gros trous.

Étape2

Coupez les bâtonnets de surimi dans la longueur puis en petits morceaux.

Étape3

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok. Ajoutez les graines de cumin. Ajoutez les tranches d'oignon et les carottes et faites cuire sur feu vif pendant 5 minutes en remuant souvent. Il faut essayer de conserver le croquant de la carotte. Salez et poivrez.

Étape4

Beurrez une face d'une tranche de pain de mie et retournez-la. Tartinez l'autre face de fromage ail et fines herbes.

Étape5

Répartissez avec la moitié du surimi. Recouvrez de la poêlée carotte/oignon/cumin. Beurrez la face d'une autre tranche de pain de mie. Posez sur la préparation pour refermer le croque en veillant à mettre le côté beurré sur le dessus. Répétez l'opération pour l'autre croque.