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A propos de croques saveurs soubressade et fromage

recette de cuisine croques saveurs soubressade et fromage Ces Croques & Tartines saveurs "spécialités" sont une version originale et pleine de saveurs du fameux Croque monsieur et Croque mademoiselle grâce aux nombreux ingrédients, aux accents du sud et régionaux utilisés : soubressade (sorte de saucisson à base de viande de porc mélangé à des piments), gaperon (Fromage auvergnat), rouille (sorte de Mayonnaise maison relevée), olivade (Tapenade d'olives noires sans câpres) le tout agrémenté de feuilles d'Epinards en guise de Salade et aromatisé de Gingembre. Pour changer un petit peu, ces petits Sandwich seront parfaits à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas ou encore à préparer en version mini comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 4 tranches de Pain de mie (ou de Pain de mie grec concombre fromage blanc), quelques petits morceaux de soubressade (à défaut, remplacer par de la chair à Saucisse mélangé à du Piment, ou du Chorizo), 2 pincées de gingembre en poudre, quelques C. à C. de sauce rouille sétoise, quelques C. à C. d'olivade verte (ou Tapenade verte), quelques petits morceaux de Gaperon d'Auvergne (ou tout autre fromage type bleu léger : gorgonzola, bleu d'auvergne...), quelques feuilles d'épinard frais.

 
 
Étape1
Croques saveurs soubressade et fromage

Tartiner 2 tranches de pain d'olivade. Coupez des petits morceaux de soubressade.

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Étape2
Croques saveurs soubressade et fromage

Ajouter un peu de rouille sétoise et quelques morceaux de soubressade

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Étape3
Croques saveurs soubressade et fromage

Laver et essorer les feuilles d'épinard frais.

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Étape4
Croques saveurs soubressade et fromage

Sur les 2 autres tranches de pain, poser 2 ou 3 feuilles d'épinard. Ajouter le gaperon et saupoudrer de gingembre.

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Étape5
Croques saveurs soubressade et fromage

Fermer votre croq en rassemblant les 2 tranches ainsi garnies. Passer votre croq' quelques minutes à l'appareil à croque-monsieur/gaufres.

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