Recette croques saveurs spécialités

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A propos de croques saveurs spécialités

Ces Croques & Tartines saveurs "spécialités" sont une version originale et pleine de saveurs du fameux Croque monsieur et Croque mademoiselle grâce aux nombreux ingrédients, aux accents du sud et régionaux utilisés : soubressade (sorte de saucisson à base de viande de porc mélangé à des piments), gaperon (Fromage auvergnat), rouille (sorte de Mayonnaise maison relevée), olivade (Tapenade d'olives noires sans câpres) le tout agrémenté de feuilles d'Epinards en guise de Salade et aromatisé de Gingembre. Pour changer un petit peu, ces petits Sandwich seront parfaits à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas ou encore à préparer en version mini comme Bouchées & Tapas pour l'Apéritif.

Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 4 tranches de Pain de mie (ou de Pain de mie grec concombre fromage blanc), quelques petits morceaux de soubressade (à défaut, remplacer par de la chair à Saucisse mélangé à du Piment, ou du Chorizo), 2 pincées de gingembre en poudre, quelques C. à C. de rouille sétoise, quelques C. à C. d'olivade verte, quelques petits morceaux de Gaperon d'Auvergne (ou tout autre fromage type bleu léger : gorgonzola, bleu d'auvergne...), quelques feuilles d'épinard frais.