Recette croquettes de cabillaud au paprika

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Présentation de la recette

Voilà une idée toute simple, mais ô combien lumineuse et gourmande, pour pouvoir faire manger du Poisson aux enfants, tout en remplaçant les célèbres poissons panés surgelés ! Grâce à cette recette vous pourrez confectionner de délicieuses croquettes de Cabillaud (ou autre poisson de votre choix) au paprika à réaliser en très peu de temps. Très Simple et rapide à réaliser, ces Croquettes & Boulettes très saines sont constituées de chair de poisson mixée avec Oeufs, lait, chapelure de Pain, Fines herbes (persil et ciboulette), et aromatisées de paprika. Vous saurez ainsi de manière sûre ce qu'elles contiennent et seront bien meilleures pour la santé que celles du commerce...Vos Enfants en redemanderont, c'est certain ! Vous pouvez aussi leur demander de vous aider à les confectionner... A accompagner d'une Salade, de Potatoes maison (ou Comment faire des frites "légères" maison) ou Purée & Parmentier et de Sauce "Mayonnaise" light sans huile (ou autre Sauce & Marinade ou Coulis de tomates cerises à l'ail et persil), par exemple...

Ingrédients pour la recette de croquettes de cabillaud au paprika

Pour 6 croquettes : 400 g de filet de cabillaud sans arrêtes, 1 œuf, 20 cl de lait, 40 g de pain dur, chapelure, 2 cuil. à soupe de ciboulette, 1/2 cuil. à café de paprika, sel et poivre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

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Mots clés associés à cette recette

Étape1

Mouiller le pain dur avec le lait jusqu’à ce qu’il devienne mou. Enlever ensuite l’excédent de lait. Mixer le cabillaud avec l’œuf puis ajouter le pain, la ciboulette, le paprika, saler et poivrer et mixer de nouveau pour obtenir une préparation homogène.

Étape2

Disposer la chapelure dans une assiette et prélever un peu de garniture et façonner à la main 6 galettes avec la préparation. Vous pouvez vous aider d'un cercle à pâtisserie pour réaliser de belles galettes bien rondes.