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A propos de croquettes de lentilles corail sauce tomate

recette de cuisine croquettes de lentilles corail sauce tomate Pour un bon Accompagnement qui change je vous propose de découvrir ces excellentes Croquettes & Boulettes de Lentilles. Mitonnées dans une Sauce & Marinade à la Tomate et aux Aromates & Epices ces boulettes de Légumes secs sont un délice à déguster tant en Plat unique léger et Végétarien qu'avec une Salade ou une viande ou un Poisson grillé. N'oubliez pas que les lentilles sont une excellente source de fibres, nutriments et de protéines qui calent parfaitement un appétit d'ogre !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes : 100g de lentilles corail - 1 oignon - 3 gousses de cardamome - 1 cc de garam massala - 1 cc de concentré de tomates - 3 cas de farine - 1 boite de pulpe de tomate - 10 cL de crème liquide - huile - sel/poivre.

 
 
Étape1
Croquettes de lentilles corail sauce tomate

Émincer l'oignon. Dans une casserole, mettre l'oignon, les lentilles, le garam massala, la cardamome et le concentré de tomates. Recouvrir d'eau.

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Étape2
Croquettes de lentilles corail sauce tomate

Faire cuire le tout à feu doux 15 min (il ne doit plus rester d'eau). Retirer la cardamome. Mixer ensuite votre préparation.

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Étape3
Croquettes de lentilles corail sauce tomate

Ajouter 2 cas de farine et mélanger. Prélever un peu de préparation et façonner ensuite des boulettes (vous pourrez en préparer une quinzaine environ).

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Étape4
Croquettes de lentilles corail sauce tomate

Faire dorer les boulettes dans une poêle huilée chaude. Les croquettes doivent être bien dorées.

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Étape5
Croquettes de lentilles corail sauce tomate

Dans une casserole, mélanger la pulpe de tomates et la crème. Assaisonner de sel et poivre. Faire réduire la sauce pendant 15 minutes. Servir sans attendre en déposant les boulettes sur la sauce.

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