Recette croquettes jambon son d'avoine et de blé

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Présentation de la recette

Suivre un Régime, c'est difficile ! Très vite on a l'impression de se priver de tout ! Mais il existe des moyens de se faire plaisir tout en soignant sa ligne : voici une recette pour réaliser de délicieuses Croquettes & Boulettes de Jambon aux Céréales & Graines de son d'avoine et son de blé. Très inspirées du très célèbre régime protéiné, ces croquettes gourmandes contiennent également du Fromage blanc ou frais, Oeufs et des Aromates & Epices (Fines herbes : persil, ciboulette, Basilic ou Coriandre; et du Curry, Piment ou autre... et vous permettront de vous régaler tout en résistant aux tentations et en surveillant votre ligne ! Alors, que demander de plus? A déguster accompagné d'une Salade, ou d'un Accompagnement : Ratatouille niçoise, par exemple, ou de Gratin de tomates-jambon-oignons et d'un Coulis (Coulis de tomates cerises à l'ail et persil) ou Sauce & Marinade (Sauce "Mayonnaise" light sans huile)... Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon de Volaille : Poulet ou Dinde et le son de blé par du son d'épeautre... Vous pouvez également les présenter à l'Apéritif, pourquoi pas, en guise de Bouchées & Tapas avec un Dips & Tartinades...

Ingrédients pour la recette de croquettes jambon son d'avoine et de blé

4 tranches de jambon (dégraissées et découennées de porc ou de volaille), 1 carrée de fromage nature frais 0% (25 gr), 1 œuf entier ou (2 blancs uniquement) 1 cas de son d'avoine, 1 cas de son de blé, herbes: coriandre, ciboulette, persil plat, basilic...au choix, épices: curry, curcuma, épices barbecue, piment..au choix, sel, poivre.

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Étape1

Mixez dans un robot, jusqu'à obtention d'une préparation homogène, le jambon avec les herbes fraiches et le carré frais. Réservez. Dans un récipient battez l'œuf en omelette.

Étape2

Ajouter le son d'avoine, le son de blé et les épices. Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre. Façonnez des petites boulettes avec la préparation jambon.

Étape3

Trempez chaque boulette complétement dans la préparation œufs/sons/épices. Enrobez-les généreusement tel un pané. Disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans une poêle.