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A propos de crumble de légumes parmesan & graines

recette de cuisine crumble de légumes parmesan & graines Pour un sympathique Accompagnement de vos plats de viandes (Porc, Poulet, Dinde, Canard, Agneau, ... ou Poisson, je vous propose de une Poêlée de petits légumes de saison : Courgette, Poivron et Tomate présentée en Crumble avec des Céréales & Graines (lin, chanvre, tournesol, quinoa, pavot) pour apporter une note croustillante supplémentaire et originale. Ce crumble de légumes à la Mozzarella est à la fois croquant et fondant, parfait pour profiter de toutes les saveurs : les bons légumes, la mozzarella et le Parmesan s'accordent parfaitement aux graines craquantes qui donnent une petite touche rustique à ce plat Végétarien qui peut se suffire à lui même ou que l'on peut compléter avec des Sardines en boite ou des Lardons... A faire découvrir aux Enfants et à savourer avec une Salade.

 
Ingrédients nécessaires

» Poêlée de légumes :
une grosse courgette , un poivron , 2 tomates , une boule de Mozzarella maison, sel, poivre, 2 c à soupe d'huile d'olive, thym, romarin.


» Pâte à crumble :
20 g de parmesan, 30 g de mélange de graines (lin chanvre, quinoa, pavot, tournesol), 150 g de farine,100 g de beurre.

 
 
Étape1
Crumble de légumes parmesan & graines

Préchauffez le four à 180°c. Lavez les légumes. Coupez les courgettes en rondelles très fines. Évidez les poivrons, coupez les en fines lamelles. Versez l'huile dans une sauteuse et faites revenir les courgettes et poivrons pendant 10 minutes. Elles ne doivent pas colorer, juste le temps qu'elle rejettent l'eau et cuisent légèrement. Salez et poivrez, ajoutez les herbes.

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Étape2
Crumble de légumes parmesan & graines

Coupez la mozzarella et les tomates en rondelles, réservez. Préparez la pâte à crumble dans un bol : mélangez du bout des doigts , le parmesan , la farine, les graines et le beurre froid en petits dés jusqu'à obtenir une préparation homogène et sableuse.

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Étape3
Crumble de légumes parmesan & graines

Beurrez un plat à gratin. Versez le mélange courgettes, poivrons. Disposez par dessus les tranches de tomates et de mozzarella. Recouvrez avec la pâte à crumble.

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Étape4
Crumble de légumes parmesan & graines

Enfournez pour 30 à 35 minutes .Le crumble doit être bien doré.

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