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A propos de crumble ratatouille

recette de cuisine crumble ratatouille Si vous ne savez pas quoi servir en Accompagnement de vos plats de viande (Porc, Volaille : Dinde, Poulet, Canard, Lapin, Agneau, Veau) ou de Poisson, mais que quelque chose de léger et de savoureux vous tente, je vous propose de confectionner ce délicieux Crumble à la Ratatouille niçoise, qui est constitué d'un mélange de légumes d'été poêlés : Aubergine, Courgette, Poivron, Tomate, le tout relevé d'Aromates & Epices avec l'ail et les herbes de Provence... La Poêlée, recouverte d'une pâte à crumble salée à base de Polenta et de Parmesan, vous surprendra par son originalité, et n'oubliera pas de vous régaler ... Pour en faire un Plat unique et léger, on pourra ajouter un Oeufs au sommet avant de repasser le tout au four pour 5 min, pour une version crumble-cocotte !

 
Ingrédients nécessaires

» Pour 4 plats individuels :
1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 aubergine - 3 belles courgettes - 1 poivron - 5 petites tomates - 1 bouillon cube - Herbes de Provence - origan - 50 g de beurre - 2 cas de farine - 2 cas de polenta - 2 cas de parmesan râpé.


» Astuce :
Et pour une version cocotte ajouter un œuf sur chaque plat ...

 
 
Étape1
Crumble ratatouille

Commencer par préparer une belle ratatouille: dans un wok, faire colorer un oignon et l'ail finement émincés. Ajouter l'aubergine coupée en morceaux, mélanger. Couper les courgettes en fines rondelles, le poivron en petits morceaux et les tomates en dés.

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Étape2
Crumble ratatouille

Ajouter l'ensemble des légumes dans le wok, mélanger. Émietter le bouillon cube, assaisonner, saupoudrer d'herbes de Provence et d'Origan. Mouiller avec un verre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une demie heure.

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Étape3
Crumble ratatouille

Pendant ce temps, mélanger du bout des doigts, dans un saladier, le beurre ramolli, les 2 Cas de farine, les 2 Cas de polenta et le parmesan râpé. Préchauffer le four à 180 °.

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Étape4
Crumble ratatouille

Verser la ratatouille dans 4 plats individuels, répartir le mélange sableux sur la ratatouille. Enfourner pour 30 minutes. Une demie heure plus tard... C'est prêt! Servir accompagner d'une tranche de jambon, d'une viande blanche ou d'un morceau de poisson. Régalez vous!

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