Recette cuisse de dinde à la Normande
Recettes de cuisine Plats
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Présentation de la recette
La cuisse de dinde à la Normande est une recette simple, mais très savoureuse. Grâce à la cuisson en cocotte, la viande garde toute sa saveur. Moelleuse, parfumée, cuisinée au cidre et à la crème, c'est un plat familial et convivial que vous pouvez accompagner de la garniture de votre choix. Haricots verts, pommes vapeurs, riz, ou tout simplement une bonne purée maison!
Ingrédients pour la recette de cuisse de dinde à la Normande
2 cuisse de dinde, 600 gr de champignons de Paris, 4 échalotes, 1 càs de fond de volaille, 20 cl. de crème fraiche épaisse, 25 cl. de cidre brut, persil, 2 càs d'huile d'olive, sel, poivre.
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Mots clés associés à cette recette
Dans un plat pouvant aller au four idéalement une cocotte, faites dorer sur toutes les faces les cuisses de dinde à feu vif avec l'huile d'olive. Salez, poivrez. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les suer 2 à 3 minutes avant d'ajouter les champignons. Laissez sur feu moyen pendant 10 minutes puis arrosez avec le cidre.
Incorporez le fond de volaille. Saupoudrez de persil finement haché. Rectifiez l'assaisonnement en sel, et poivre. Préchauffez le four à 200 °. Couvrez votre plat et enfournez à four chaud pour 50 à 60 minutes. A la sortie du four, incorporez la crème fraiche.
Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. La sauce a épaissie. C'est prêt ! Disposez sur un plat de service et savourer avec la garniture de votre choix.
Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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