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A propos de cuisses de poulet au curry et orange

recette de cuisine cuisses de poulet au curry et orange Pour un repas qui change un peu, voici une savoureuse recette aux saveurs Sucré/Salé de cuisses de Poulet cuisiné et parfumé au Curry et accompagné de suprêmes Orange et de Riz pilaf, pour un plat exotique parfait pour mettre du soleil dans votre assiette. Savoureux ce Plat unique à base de Volaille réveillera vos papilles de connaisseur. Vous pourrez l'accompagner de riz pilaf ou tout autre Accompagnement de votre choix pour plus de plaisir. Facile à préparer, c'est un régal ! On peut varier avec différentes volailles et agrumes au choix.

 
Ingrédients nécessaires

» 4 cuisses de poulet - 2 oranges - 2 oignons - 3 gousses d'ail - 20cl de bouillon de légumes - 20g de beurre - 1 c à s d'huile - 1 c à s de cassonade - 2 c à s de curry en poudre - coriandre - sel.

» Pour le riz pilaf :
1 volume de riz (un verre) - 1.5 de volume de bouillon de légumes - 1 c à s de curry.

 
 
Étape1
Cuisses de poulet au curry et orange

Dans une poêle, faire dorer les cuisses de poulet pendant 10 min avec l'huile et le beurre. Puis réserver dans une cocotte.

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Étape2
Cuisses de poulet au curry et orange

Peler et couper en lamelle les oignons puis les faire revenir dans la poêle (la même que pour les cuisses de poulet). Ajouter le sucre cassonade et les laisser dorer quelques minutes. Parsemer ensuite de curry, remuer et laisser confire 5 minutes (ajouter une cuillerée d'eau si nécessaire).

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Étape3
Cuisses de poulet au curry et orange

Peler et hacher l’ail et ajouter le dans la cocotte avec les cuisses de poulet, ajouter les oignons confits et le bouillon de légumes, et saler. Laisser cuire 10 minutes à couvert, puis 20 minutes après avoir retiré le couvercle.

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Étape4
Cuisses de poulet au curry et orange

Préparation du riz pilaf : faire revenir le riz dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce que les grains soient translucides. Ajouter le bouillon de légumes et le curry, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à complète absorption du bouillon.

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Étape5
Cuisses de poulet au curry et orange

Peler les oranges à vif et les découper en rondelles. Réserver un peu pour la décoration. Ajouter les oranges, dans la cocotte, parsemer de coriandre ciselée et mélanger délicatement.

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Étape6
Cuisses de poulet au curry et orange

Servir bien chaud avec un riz pilaf.

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