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A propos de cuisses de poulet à la marocaine

recette de cuisine cuisses de poulet à la marocaine Cette recette de cuisses de poulet à la marocaine, aux patates douces, pommes de terre, citron et épices est un plat savoureux, rapide et facile à réaliser. Pour en faire un plat complet on peut éventuellement ajouter de la semoule en accompagnement. Succulent avec ce goût d’épices !

 
Ingrédients nécessaires

4 cuisses de poulet - 2 patates douces - 4 pommes de terre - 2 gousses d’ails - 3 oignons - 3 citrons - 4 c às d’olive - huile d’olive - ½ c à c de cumin - ½ c à c de curcuma - 1 c à s de sucre - sel et poivre.

 
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Étape1
Cuisses de poulet à la marocaine

Peler et laver les patates douces et les pomme de terre puis les découper en rondelles assez épaisses.

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Étape2
Cuisses de poulet à la marocaine

Faire cuire les patates douces et les pommes de terre au cuit vapeur pendant 5min. Laver deux citrons et les couper en quartier, enlever les pépins. Presser le citron restant. Peler et couper les oignons en lamelles.

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Étape3
Cuisses de poulet à la marocaine

Dans une poêle, faire revenir les oignons avec un peu d’huile puis ajouter le poulet et le faire dorer.

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Étape4
Cuisses de poulet à la marocaine

Verser les oignons et les cuisses de poulet dorées dans une cocotte et saupoudrer d’épices (cumin et curcuma). Saler et poivrer. Laisser mijoter 5min puis ajouter le jus du citron, un verre d’eau, les quartiers de citron, les olives et l’ail. Laisser mijoter 10min.

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Étape5
Cuisses de poulet à la marocaine

Ajouter les patates douces, les pommes de terre et le sucre et laisser confire de nouveau 10min ou plus selon la cuisson des pommes de terre. Servir bien chaud avec une semoule éventuellement pour un plat complet.

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