Recette curry courge haricots verts noix de cajou

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A propos de curry courge haricots verts noix de cajou

Avec ce plat Végétarien très savoureux et épicé vous découvrirez de délicieuses saveurs d'ailleurs. Réalisé au Wok, ce duo de légumes : la Courge (de votre choix) et les Haricots verts sont cuisinés à l'Indienne avec du lait de Noix de coco, des Noix de cajou, de la Sauce & Marinade de Soja, du Citron vert et des Aromates & Epices : Coriandre et de la pâte de Curry jaune (sur la base de la Pâte de Curry rouge). Le tout forme une explosion de saveurs parfait pour constituer un Plat unique complet végétarien accompagné d'un Riz parfumé (thai, jasmin ou basmati). Vous pouvez y ajoutez quelques dès de tofu de Soja pour l'apport en protéines ou vous pouvez vous en servir comme Accompagnement pour vos plats de viandes blanches (Poulet, Dinde, Agneau, Porc,..) ou Poissons.

Ingrédients nécessaires

400 ml de lait de coco (ne pas secouer la boite), 500 gr de courge, 300 gr de haricots vert (frais ou surgelés), 2 càc de pâte de curry jaune (ou Pâte de Curry rouge), 125 ml de bouillon de légumes, 2 càs de sauce soja, 2 càs de jus de citron vert, 1 càs de sucre, 40 gr de noix de cajou, coriandre.