Recette curry de crevettes

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Présentation de la recette

Accompagné de Riz, ou de tout autre Accompagnement de votre choix, cette recette Indienne de curry de Crevettes assure le dépaysement et l'invitation à découvrir la crevette cuisinée autrement... Dans ce curry, les crevettes sont préalablement dorée au Wok, avec de l'Oignon, des dés de Pomme, de l'ail, puis mises à mijoter avec des Tomate et des Aromates & Epices : Gingembre, curcuma et lait de coco. Bref, ce délicieux plat pourra se présenter en toute occasion, et surtout pour se faire plaisir !

Ingrédients pour la recette de curry de crevettes

» Pour 4 personnes:

» 600 grammes de crevettes décortiquées - 4 tomates (à défaut une boite moyenne de dés de tomates ) - 1 pomme à cuire - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 200ml de lait de coco - 1 CàS de curry - 1 càc de canelle - 1 càc de curcuma - 1 morceau de gingembre haché - 1 jus de citron.

» Accompagner d'un riz parfumé, basmati ou Thaï.

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Étape1

Décortiquer les crevettes, les faire dorer 5 minutes dans un wok, réserver. Colorer l'oignon et l'ail finement émincés.

Étape2

Eplucher la pomme, la couper en petits dés. Citronner les morceaux de pomme pour éviter qu'ils ne s'oxydent. Ajouter la pomme aux oignons, mélanger. Couper les tomates en petits dés.

Étape3

Ajouter les épices ( curry, canelle, curcuma ), le gingembre haché et les tomates, mélanger. Mouiller l'ensemble avec le lait de coco ( 200 ml ). Couvrir et laisser mijoter une demie heure.

Étape4

Une demie heure plus tard... Passer l'ensemble de la préparation au mixer. Faire cuire à nouveau pour que le coulis épaississe. 5 minutes avant de servir, remettre les crevettes dans le coulis. Servir accompagné de riz parfumé, on peut si on le désire ajouter une pincée de curry ou un peu de jus de citron ... Bon appêtit !