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A propos de curry de lapin au yaourt

recette de cuisine curry de lapin au yaourt Le Curry de Lapin au Yaourt est une recette d'inspiration Indienne très simple à réaliser et surtout très parfumée. Vous pouvez, pour plus d'authenticité, servir ce plat accompagné de Riz basmati et de rondelles de Bananes revenues à l'huile puis saupoudrez l'ensemble d'Amandes émondées concassées et de Coriandre fraiche ciselée pour une saveur décuplée et incomparable. C'est une véritable invitation au voyage. N'hésitez pas à ajouter un peu de Pâte de Curry rouge]..

 
Ingrédients nécessaires

1 lapin, 4 Yaourts nature, 150 gr d'amandes mondées et concassées, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 piment, 5 cas d'huile d'arachide, 3 cas de gingembre râpé, 2,5 cm de bâton de cannelle, 6 clous de girofle, 6 gousses de cardamone, 1 cc de cumin, 2 cas de coriandre ciselée, poivre, sel.

 
 
Étape1
Curry de lapin au yaourt

Peler et émincez les oignons et faites-les revenir dans 2 cas d'huile avec le lapin coupé en morceaux.

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Étape2
Curry de lapin au yaourt

Ajoutez les 3 yaourts, mélangez, couvrez la cocotte et laissez mijoter 30 minutes. A part, mixez, au mixeur à pied ou robot, l'ail, le piment, le gingembre et 1 yaourt.

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Étape3
Curry de lapin au yaourt

Dans une poêle chaude, faites revenir avec 3 cas d'huile, la cardamone écossée écrasée, les clous de girofle, le cumin et la cannelle pendant 5 min, le temps que le mélange devienne odorant sans griller.

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Étape4
Curry de lapin au yaourt

Ajoutez la préparation yaourt épicé mixé. Mélangez 5 minutes à feu doux. Ajoutez les morceaux de lapin pré-cuits et égouttés. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 45 à 50 minutes. Servez bien chaud.

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