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A propos de daube de boeuf à la bière en autocuiseur

recette de cuisine daube de boeuf à la bière en autocuiseur Ce petit Plat mijoté rustique de Boeuf à la bière au parfum de recette de grand-mère, est à accompagner de Pomme de terre vapeur persillées, Polenta aux 4 fromages ou autre Accompagnement. Ce plat réchauffera votre table et les estomacs autours....

 
Ingrédients nécessaires

» 1 kg de bœuf à braiser, 250 gr de lardons fumés, 5 belles carottes, 2 oignons, 1 cube de bœuf, 30 cl de bière blonde, 3 cas huile d'olive, 3 feuilles de laurier, 1,5 cas de thym, sel, poivre,20 cl d'eau, 2 cas de farine, 2 gousses d'ails hachées.

» Matériel à utiliser :
1 autocuiseur.

 
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Étape1
Daube de boeuf à la bière en autocuiseur

Pelez et hachez les oignons. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Dans l'autocuiseur, mettre un peu d'huile d'olives, les lardons, les oignons et faites suer le tout quelques minutes.

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Étape2
Daube de boeuf à la bière en autocuiseur

Ajoutez le boeuf coupé en cubes. Salez et poivrez. Faites dorer le tout jusqu'à coloration de la viande sur toutes les faces. Incorporez la farine, mélangez et laissez brunir 1 minute.

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Étape3
Daube de boeuf à la bière en autocuiseur

Incorporez la bière et l'eau puis saupoudrez du cube de bœuf émietté. Ajoutez le laurier et le thym. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement au besoin.

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Étape4
Daube de boeuf à la bière en autocuiseur

Ajoutez les carottes. Mélangez le tout et fermez l'autocuiseur. Au 1er sifflement , baissez à feu doux et laissez mijotez 2h. Servir bien chaud.

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