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A propos de endives au jambon

recette de cuisine endives au jambon Ce n’est pas facile de faire manger des Endives cuite A la vapeur aux Enfants... alors pour y réussir, j'utilise une astuce : je les enroulées dans du Jambon blanc et j'ai nappé le tout de Sauce béchamel avant de les saupoudrer de Fromage râpé style Gruyère... Pour varier les saveurs, vous pouvez intégrer les Aromates & Epices de votre choix, et accompagner le tout d'une bonne Salade. C’est un régal ! Les endives au jambon se réchauffent bien et peuvent être emporter pour vos déjeuners du midi dans vos Panier-repas...

 
Ingrédients nécessaires

4 endives - 4 belles tranches de jambon blanc (pas trop fines) - 1/4 de litre de lait - 20 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 150g de fromage râpé - sel, poivre, noix de muscade, épices et aromates de votre choix (herbes de provence,...).

 
 
Étape1
Endives au jambon

Couper en deux les endives dans le sens de la longueur et mettre à cuire dans un cuit vapeur pendant 25min.

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Étape2
Endives au jambon

La béchamel : dans un petit récipient, faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes puis verser dans une casserole ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition. Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Remettre le tout sur le feu pour faire épaissir la sauce.

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Étape3
Endives au jambon

Sur une tranche de jambon, déposer une demi endive, dessus ajouter 1 cuillère à soupe de béchamel, saupoudrer de fromage râpé, saler et poivrer. Puis enrouler le jambon autour de l'endive.

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Étape4
Endives au jambon

Disposer les endives enroulées de jambon dans un plat à gratin et verser le fromage restant dessus. Mettre au four 15min à 210°C.

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