Difficulté Prix Temps Note
 
A propos de escalopes de poulet marinée à la moutarde

recette de cuisine escalopes de poulet marinée à la moutarde Il y a différentes façons de préparer des escalopes de Poulet, pour ma part j'ai choisi de les faire mariner dans un mélange de Moutarde, de vinaigre et de Fines herbes. Cette Sauce & Marinade à l'aigre douce, légèrement piquante sera transformée en pâte comme pour les Beignets et viendra enrober les escalopes pour leur donner plus de goût et de texture pendant la cuisson. A servir avec pour accompagnement une bonne Purée & Parmentier de Pomme de terre, du Riz, des frites ou des légumes cuits A tartiner.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet, 2 gousses d'ail écrasées, sel, poivre, 1 c à s de persil et de coriandre hachés, 1 c à s de moutarde, 1 c à s de vinaigre blanc, 1 c à s de farine, eau au besoin, du beurre pour la cuisson.

 
 
Étape1
Escalopes de poulet marinée à la moutarde

Préparer la marinade en mélangeant : ail, sel, poivre, moutarde, persil, coriandre et vinaigre. Faire mariner les escalopes dedans pendant 1 heure.

recette Escalopes de poulet marinée à la moutarde photo recettes Escalopes de poulet marinée à la moutarde Escalopes de poulet marinée à la moutarde recette photographie
 
Étape2
Escalopes de poulet marinée à la moutarde

Retirer les escalopes, rajouter à la marinade la farine. Verser de l'eau pour diluer jusqu'à obtention d'un appareil de la consistance d'une pâte à beignets. Enrober chaque escalope dans cet appareil, égoutter.

recette de cuisine Escalopes de poulet marinée à la moutarde photo recettes Escalopes de poulet marinée à la moutarde
 
Étape3
Escalopes de poulet marinée à la moutarde

Faire chauffer le beurre dans une poêle, saisir les escalopes des deux faces. Servir accompagné de riz ou de croquettes de pommes de terre.

recette de cuisine Escalopes de poulet marinée à la moutarde photo recettes Escalopes de poulet marinée à la moutarde
 
 
Commentaires en passant
Questions et Suggestions