Recette espadon à l'orientale

Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Cette recette d'espadon à l'orientale est très simple à réaliser mais délicieuse ! Elle Se prépare avec très peu d'ingrédients et s'accompagne de riz vapeur au safran (ou pommes de terre en robe des champs), une belle manière de préparer l'espadon pour varier les plaisirs ! Vous pouvez jouter les épices que vous souhaitez...

Ingrédients pour la recette de espadon à l'orientale

5 tranches d'espadon (frais ou surgelé), 3cs d'huile, 2cs de concentré de tomate, 1/4cc de paprika, 2 gousses d'ail écrasées, 1cs de persillade ( ou persil frais haché, persillade séchée), sel, poivre.

Partager |

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Dans une cocotte, faire revenir les gousses d'ail et le paprika dans de l'huile. Déposer ensuite les tranches d'espadon, le concentré de tomate, la persillade et assaisonner. Faire revenir quelques minutes le tout puis ajouter un verre d'eau et couvrir. Laisser mijoter 20min (selon taille des tranches d'espadon).

Étape2

Au bout de ce temps, retirer les tranches d'espadon en en laissant une ou deux dans la sauce. Laisser réduire quelques instants la sauce afin de concentrer les saveurs, vous pouvez à ce stade gouter et rectifier l'assaisonnement.

Étape3

Une fois la sauce réduite, remettre les tranches d'espadon restantes, dans la cocotte et faire revenir à nouveau le tout quelques minutes. Servir aussitôt accompagné de quartiers de citrons et parsemé de persil frais haché. Se déguste chaud.