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A propos de fenouil confit mijoté à la crème

recette de cuisine fenouil confit mijoté à la crème Pour un Accompagnement original, je vous propose une délicieuse recette Végétarienne et pleine de saveurs à base de Fenouil confit cuit sur feu doux. Mijotée avec un petit Oignon, de la Crème fraiche et des Fines herbes, c'est une recette idéale pour accompagner un Poisson, par exemple.

 
Ingrédients nécessaires

Pou 2-3 personnes : 500 g de fenouil, 1 petit oignon, 100 ml de crème fraîche, quelques brun de persil haché, sel, poivre noir.

 
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Étape1
Fenouil confit mijoté à la crème

Laver les fenouils et les couper en lamelles puis les faire cuire à la vapeur jusqu'à mi-cuisson soit pendant ~10min.

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Étape2
Fenouil confit mijoté à la crème

Dans un faitout, faire revenir les oignons hachés avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter ensuite les fenouils mi-cuits ainsi que la crème fraiche. Saler et poivrer puis diminuer le feu et laisser mijoter doucement pendant ~20min, en remuant de temps en temps.

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Étape3
Fenouil confit mijoté à la crème

Laisser mijoter de manière à ce que la sauce est réduise, une fois qu'elle est réduite, ajouter le persil haché, mélanger et retirer du feu. Servir aussitôt bien chaud.

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