Recette fettucinis aux tomates et à la saucisse

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A propos de fettucinis aux tomates et à la saucisse

Voici une version revisité des traditionnelles Pâtes & Nouilles à la bolognaise, car il s'agit ici d'utiliser des fettucinis (variété de longues pâtes assez larges, cousines des tagliatelles) et de les accompagner d'une Sauce & Marinade à la Tomate agrémentée de Ricotta, Saucisses de Toulouse et steaks hachés de Boeuf et parfumé aux Aromates & Epices tel que le Piment. C'est un plat ultra gourmand et très familial à proposer avec du Parmesan râpé et un hachis de Fines herbes (ciboulette, persil, Basilic), pour plus de plaisir...

Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes: 2 saucisses de Toulouse, 2 steaks hachés, 350g de fettucini fraîches (Tagliatelles fraiches maison ou spaghettis), 800g de tomates, 1 gousse d'ail, 1 oignon, 100g de ricotta, 50g de parmesan râpé, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de bouquet garni, 1 pincée de piment d'Espelette (facultatif), 1 petite boîte de concentré de tomate, sel et poivre.