Recette filet de turbot au lait de coco et curry

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Présentation de la recette

Pour cette recette de Poisson toute Simple et rapide à préparer je vous propose de cuisiner un filet de turbot accompagné d'une Sauce & Marinade au lait de Noix de coco parfumée aux Aromates & Epices : curcuma et Curry. Le curcuma est une épice au délicat parfum poivré, musqué, terreux et légèrement âcre et révèle toutes ses saveurs dans ce plat ! Accompagnez ce filet en sauce d'un Riz basmati, d'une Ratatouille niçoise ou d'une Poêlée de légumes ou même d'une Purée & Parmentier maison ou tout autre Accompagnement de votre choix...Pour accentuer les saveurs exotiques, ajoutez un peu de Coriandre, citronnelle, gingembre et jus de citron...

Ingrédients pour la recette de filet de turbot au lait de coco et curry

Pour 3 personnes : 3 filets de turbot (ou tout autre poisson à chair blanche), 20cl de lait de coco, 1 cuil. à café de curcuma en poudre, 1/2 cuil. à café de curry, sel et poivre, un filet d'huile d'olive, 1 bâton de citronnelle (facultatif), quelques feuilles de coriandre fraiche (facultatif), un petit morceaux de gingembre ou quelques pincées en poudre (facultatif), jus de citron, un peu de crème fraiche (facultatif).

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Étape1

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif et saisir les filets de poisson de chaque côté quelques minutes. Pour le turbot, attention la cuisson est très rapide, un "aller-retour" suffit! Réserver les filets dans une assiette au chaud.