Recette filet mignon au Paprika
Recettes de cuisine Plats
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Présentation de la recette
Le filet mignon est un morceau de choix pour une cuisine savoureuse. Choisissez-le de taille moyenne, évitez de le prendre trop gros. Choisissez des pièces pour deux, voire trois personnes maximum. La chair est dense et moelleuse, dépourvue de graisses et de nerfs gênants. Cette recette s'accompagne de riz ou de pommes vapeur...
Ingrédients pour la recette de filet mignon au Paprika
Pour 4 personnes: 1 gros filet mignon, 15 cl d'eau, 1 citron, 1 oignon, 30 cl de vin blanc, 1 cube de bouillon de bœuf, 1 pot de crème fraîche de 20 cl, paprika.
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Mots clés associés à cette recette
Couper le filet mignon en tranches assez épaisses, mais pas trop, et émincer finement l'oignon.
Faire revenir le filet mignon avec les oignons dans une cocotte avec une peu d'huile, puis l'arroser de jus de citron et le saupoudrer généreusement de paprika (doux ou fort), de sel et de poivre.
Ajouter le cube de bouillon de bœuf, l'eau et le vin blanc. Laisser mijoter pendant 1heure à feu doux.
Incorporer la crème fraîche en fin de cuisson, bien mélanger et servir avec du riz.
Passionnée par le monde culinaire, je vous propose mes recettes à la fois simples et gourmandes.
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