Recette filet mignon de porc farci

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Présentation de la recette

Voici une recette bluffante de filet de porc farci à faire à vos invités en quelques minutes. On place le tout au four et on passe à la suite. C'est extrêmement rapide à préparer et c'est très très bon !. Et pour la farce, laissez parler votre imagination (sucré-salé, olives, fromage, etc.) pour ajuster la recette à votre goût... Accompagnez avec des pommes cuites par exemple.

Ingrédients pour la recette de filet mignon de porc farci

» Pour 4 personnes :
1 filet mignon de porc de 400g environ.

» Pour la farce au pain :
3 cuil. à soupe de chapelure fraîche (de préférence), 1 oignon haché très finement, 1 cuil. à soupe de persil haché finement, 50g de beurre coupé en petits cubes, fleur de sel et poivre.

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Mots clés associés à cette recette

Oignon
Porc

Étape1

Préparer la farce : faire fondre le beurre 40 secondes à puissance 800W au micro-ondes. Mélanger ensemble la chapelure, l'oignon haché, le persil haché, le sel et le poivre pour obtenir une préparation homogène.

Étape2

Tailler le filet de porc en deux. Le poser sur un large morceau de papier aluminium. Déposer et presser la farce dans la cavité du filet de porc. Fermer le filet en l'enroulant sur lui-même.

Étape3

Le rouler en le serrant bien dans le papier aluminium pour en faire une grande papillote. Enfourner pendant 1h environ, th.180°C (four préchauffé au préalable).

Étape4

A la fin de la cuisson, retirer le papier alu, couper le filet en tranches une fois qu'il est tiédi. Servir avec une compote de pommes bien acidulées aromatisée à la sauge et au laurier.