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A propos de flan Breakfast

recette de cuisine flan Breakfast Le "flan-breakfast" est un Plat unique riche, complet et savoureux idéal pour un Petit déjeuner nutritif ou un repas léger à accompagner d'une Salade. Préparé dans la tradition des petits-dej à l'Anglo-saxonne, ces Terrine & Flan se déclinent à l'infini, aussi bien sous forme salés (comme ici) que sucrés. Inventifs et surprenants, les flans sont dans l'air du temps ! Très Simple et rapide à préparer, ils sont confectionnés à base de dés d'Oignon et de Poitrine fumée (ou de bacon) dorés et mélangés à des Oeufs battus avec du lait, du Fromage râpé et de la Crème fraiche, puis le tout et mis à Gratiner au four quelques minutes, dans des cassolettes, avant d'être recouvert d'un œuf poêlé pour une belle présentation... Cette Préparation de base s’agrémentera au gré de vos envies avec aussi bien des parfums d'antan que des saveurs plus inventives. Economique, ce plat se réalise avec les quelques ingrédients indispensables toujours présents dans nos réfrigérateurs et le tour est joué !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 personnes : 2 oignons, 1 cas d'huile d'olive, 4 tranches de bacon, 4 œufs, 15 cl de crème fraiche, 10 cl de lait, 75 gr de cheddar ou mimolette, 1 noix de beurre, sel, poivre, + 4 œufs en garniture.

 
 
Étape1
Flan Breakfast

Préchauffez le four à 180°. Épluchez et émincez les oignons. Dans une poêle faites revenir les oignons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Découpez le bacon en fines lamelles et ajoutez-le aux oignons. Laissez cuire à feu moyen 1 minute puis retirez du feu et réservez.

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Étape2
Flan Breakfast

Mélangez dans un récipient : les œufs, la crème fraiche et le lait. Battez soigneusement l'ensemble puis ajoutez le mélange oignons/bacon. Râpez le cheddar ou la mimolette.

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Étape3
Flan Breakfast

Incorporez le fromage râpé à la préparation œuf. Mélangez, puis versez la préparation dans des ramequins ou un moule beurré. Placez-les dans un plat plus grand à bord haut rempli d'eau chaude.

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Étape4
Flan Breakfast

Enfournez les flans pour 25 minutes en cuisson bain marie. 5 minutes avant la fin de cuisson, sortez les ramequins, cassez un œuf par-dessus chaque flan et ré enfournez 5 mn pour terminez la cuisson du flan et de l'œuf.

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Étape5
Flan Breakfast

A la sortie du four servez de suite.. A l'anglaise pour un petit déjeuner ou a la française pour un repas léger accompagné d'une salade.

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