Recette flan courgettes-pignons à la vapeur

Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Avec un cuit-vapeur, on peut réaliser toutes sortes de plats, il ne sert pas uniquement pour faire cuire des légumes à la vapeur... La preuve : voici une recette de flan courgettes-pignons entièrement préparé à la vapeur ! A préparer en version individuelles, on se régale tout autant ! On peut ajouter du parmesan dans la crème, et servir le tout avec une viande blanche ou un poisson...

Ingrédients pour la recette de flan courgettes-pignons à la vapeur

Pour 4 personnes : 3 petites courgettes, 2 œufs, 20cl de crème liquide, 40g de gruyère râpé, 2 cuil. à soupe de pignons de pin, beurre (pour les moules), sel et poivre.

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Étape1

Laver les courgettes, supprimer les extrémités et les couper en 4 ou 6 dans la longueur. Détailler en petits cubes et les mettre dans le panier perforé du cuit-vapeur. Verser 1 litre d'eau dans le cuit vapeur et amener à ébullition. Saler un peu les courgettes, ajuster le couvercle et les faire cuire 3 minutes puis les égoutter.

Étape2

Battre les oeufs en omelette et incorporer peu à peu la crème fraîche et le fromage en continuant à fouetter. Saler et poivrer, puis ajouter les pignons de pin et les dés de courgette. Bien mélanger.

Étape3

Beurrer 4 ramequins. Répartir la préparation, les poser dans le panier perforé et les couvrir d'un papier cuisson. Ajuster le couvercle et faire cuire environ 35 minutes, jusqu'à ce que les flans soient bien fermes. Servir directement ou démouler.