Recette flan de courgettes

Recettes de cuisine Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Le flan côté dessert qu'il soit nature, aux pruneaux ou aux abricots : on connait ! Je vous présente une recette pour une version salée délicieusement associée à la courgette : un régal ! N'hésitez pas à inclure d'autres légumes : poivrons, champignons, carottes, échalotes (faire éventuellement poêler les légumes pour une saveur bien particulière) ou même du jambon cru et du fromage de chèvre frais, pourquoi pas ! Variez les saveurs en incluant du curry,et des herbes fraiches : persil, menthe...

Ingrédients pour la recette de flan de courgettes

Pour 4 à 6 personnes : 4 courgettes (plus quleques autres : champignons, carottes ou autre), 2 échalotes hachées, 40 grammes de farine, 2 œufs, 50 cl de lait (et/ou du fromage de chèvre frais, par exemple), 200 grammes de gruyère râpé, noix de muscade (et/ou quelques pincées de curry), sel et poivre, ciboulette.

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Laver, éplucher les courgettes, les couper en rondelles, et ciseler la ciboulette. Répartir une 1ère couche de courgettes dans un plat à gratin beurré.

Étape2

Dans un saladier : mélanger ensemble la farine, les œufs, le lait, le gruyère, le sel et poivre, la ciboulette et la muscade. Ajouter les herbes de Provence.

Étape3

Verser la préparation de crème sur les courgettes. Disposer une seconde couche de courgettes et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par un peu de gruyère râpé.