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A propos de flan de courgettes

recette de cuisine flan de courgettes Le côté dessert (qu'il soit nature, aux pruneaux ou aux abricots), on connait bien ! Mais pour changer tout en gardant cette texture caractéristique, j'ai choisi de vous présenter une Terrine & Flan en version salée délicieusement associée à la Courgette : un régal ! N'hésitez pas à inclure d'autres légumes : Poivrons, Champignons, Carottes, échalotes (faire éventuellement poêler les légumes pour une saveur bien particulière) ou même du Jambon cru et du Fromage de chèvre frais, pourquoi pas ! Variez les saveurs en incluant du Curry et des Fines herbes fraiches : persil, Menthe...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 à 6 personnes : 4 courgettes (plus quleques autres : champignons, carottes ou autre), 2 échalotes hachées, 40 g de farine, 2 œufs, 50 cl de lait (et/ou du fromage de chèvre frais, par exemple), 200 g de gruyère râpé, noix de muscade (et/ou quelques pincées de curry), sel, poivre, ciboulette.

 
 
Étape1
Flan de courgettes

Laver, éplucher les courgettes, les couper en rondelles, et ciseler la ciboulette. Répartir une 1ère couche de courgettes dans un plat à gratin beurré.

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Étape2
Flan de courgettes

Dans un saladier : mélanger ensemble la farine, les œufs, le lait, le gruyère, le sel et poivre, la ciboulette et la muscade. Ajouter les herbes de Provence.

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Étape3
Flan de courgettes

Verser la préparation de crème sur les courgettes. Disposer une seconde couche de courgettes et renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer par un peu de gruyère râpé.

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Étape4
Flan de courgettes

Faire cuire dans un four chaud à 200°C pendant 50 minutes et régalez-vous.

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