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A propos de flan de courgettes à la menthe et fêta
Pour profiter pleinement de la saison des Courgettes, voici une sympathique recette très légère et savoureuse de flan à la courgette agrémenté à la Fêta et parfumé à la Menthe, le tout réuni pour un mariage heureux assuré ! Cette Tarte salée & Clafoutis Végétarienne se savourera aussi bien en entrée qu'en Accompagnement ou en Plat unique, chaud ou froid accompagnée d'une petite Salade... Parfait à emporter en Panier-repas pour le déjeuner du midi !
Ingrédients nécessaires
Pour 4 personnes: 3 courgettes, 4 oignons nouveaux, 1/2 botte de menthe fraîche, 5 oeufs, 20cl de crème liquide, 200g de feta, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
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Laver, peler (si nécessaire) et ciseler finement les oignons nouveaux ainsi que les tiges vertes. Les faire suer dans un faitout à feu vif, avec l'huile d'olive. Attention que ça n'attache pas.
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