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A propos de flan au jambon et brocolis

recette de cuisine flan au jambon et brocolis Voici une Terrine & Flan salée original et qui devrait plaire aux Enfants, parfait pour leur faire apprécier les Brocolis. Pouvant être servis, tiède ou froid, en entrée ou en Accompagnement et même en Plat unique léger avec une Salade, il est idéal à emporter en Pique-nique et dans vos Panier-repas. Ce flan au Jambon et brocolis est simple à préparer et sera bien meilleur avec des légumes frais. Vous pouvez remplacer le jambon par des dés de Poulet cuits et ajouter des dés de Fêta et/ou des Tomate cerises coupées en dés...

 
Ingrédients nécessaires

500g de brocolis frais, 160g de dés de jambon, 80 g d'emmental râpé, 3 œufs, 20 cl de crème liquide entière, sel, poivre, noix de muscade et cerfeuil.

 
 
Étape1
Flan au jambon et brocolis

Préchauffer le four à 180°C. Détailler le brocoli en bouquets, les laver et les faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante ou à la vapeur.

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Étape2
Flan au jambon et brocolis

Les égoutter. Réserver 3 ou 4 petits bouquets et écraser le reste en purée à la fourchette.

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Étape3
Flan au jambon et brocolis

Dans un saladier, casser les oeufs. Les battre en omelette, puis ajouter la crème.

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Étape4
Flan au jambon et brocolis

Mélanger. Incorporer ensuite les dés de jambon et le fromage râpé et mélanger.

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Étape5
Flan au jambon et brocolis

Saler, poivrer, râper de la noix de muscade et ajouter un peu de cerfeuil. Mélanger. Finir par la purée de brocolis.

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Étape6
Flan au jambon et brocolis

Homogénéiser le tout. Verser la préparation dans un moule à cake. Enfourner pour 45 minutes environ.

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Étape7
Flan au jambon et brocolis

Laisser tiédir avant de démouler. Déguster tiède ou froid.

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