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A propos de flans brocolis potiron saveur truffe curry

recette de cuisine flans brocolis potiron saveur truffe curry Voici une vraie recette gourmande et light avec ces flans au Brocoli et potiron parfumés à l'huile de truffe et nappés d'une petite Sauce & Marinade parfumée au Curry ! Ces petites Terrine & Flans à la Courge présentent beaucoup de saveurs et sont très peu de calories, et sont donc de parfaits Accompagnements pour vos plats de viande ou de poisson, mais également en Plat unique léger et Végétarien parfait pour détoxifier l'organisme surchargé par les repas de fêtes... Les différentes notes parfumées se mêlent subtilement, faisant de cette entrée (ou accompagnement), un plat chic et surprenant...

 
Ingrédients nécessaires

» Flans :
2 œufs - 2 cs de lait - 1 cs de crème liquide (light ou pas) - un 1/2 fleur de brocoli - 100 g de purée de potiron - 1 cc d'huile de truffe noire - sel - poivre.


» Sauce :
2 cs de fromage blanc - 1 cc d'huile de truffe noire - 1 cc de curry en poudre - sel - poivre.

 
 
Étape1
Flans brocolis potiron saveur truffe curry

Couper et laver les fleurettes de brocoli puis les faire cuire 15 min à la vapeur. Découper le potiron, prélever la chair et faire les morceaux dans l'eau pendant 20 min jusqu'à ce que la chair soit fondante (tester avec un couteau dont la lame doit entrer facilement)puis les réduire en purée.

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Étape2
Flans brocolis potiron saveur truffe curry

Dans un bol, battre au fouet les œufs, le lait, la crème et la purée de potiron, le mélange doit être homogène et lisse. Ajouter ensuite la cuillère de farine et mélanger à nouveau.

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Étape3
Flans brocolis potiron saveur truffe curry

Après la cuisson à la vapeur des brocolis, les faire revenir quelques minutes dans une poêle chaude avec l'huile de truffe, saler, poivrer. Réserver une petite fleur de brocoli par ramequin. Bien écraser (à la fourchette) les brocolis et les incorporer à la première préparation.

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Étape4
Flans brocolis potiron saveur truffe curry

Beurrer et fariner des moules o des ramequins (supportant la chaleur du four). Verser 1/3 de préparation, planter d'une fleur de brocoli cuite au centre et recouvrir l'ensemble de l'appareil à flan.

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Étape5
Flans brocolis potiron saveur truffe curry

Préchauffer votre four th 6 (180°).Dans un bol, incorporer le fromage blanc à l'huile de truffe puis ajouter le curry, le sel et le poivre. Bien mélanger et ajuster l'assaisonnement à votre goût.

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Étape6
Flans brocolis potiron saveur truffe curry

Enfourner les ramequins et les faire cuire environ 15 minutes. Servir les flans démoulés un peu tièdes accompagnés de la sauce.

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