Recette flans aux champignons et gouda

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Présentation de la recette

Avec cette recette réalisée en minis cocotte pour une présentation inidviduelle, ces petits flans aux Champignons sont bien fondants et crémeux. Ils forment un Accompagnement idéal pour les viandes blanches (Volaille : [k=63, Dinde,..., [k=114, Porc, Veau,..) ou les Poisson. Et en plus, ces Terrine & Flan sont Gratinées au gouda pour la touche fromagère !

Ingrédients pour la recette de flans aux champignons et gouda

Pour 2 petites cocottes : 500g de champignons - 1 œuf - 10cl de crème liquide - 1 cuillère à café de persil - 50g de gouda râpé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre.

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Étape1

Lavez et coupez le pied des champignons puis émincez-les. Faîtes chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et mettez-y les champignons émincés à revenir pendant environ 10mn.

Étape2

Pendant ce temps, battez l'oeuf avec la crème liquide et le persil puis assaisonnez. Ajoutez à cette préparation les champignons cuits et bien égouttés et mélangez le tout.