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A propos de flans de champignons au roquefort et noix

recette de cuisine flans de champignons au roquefort et noix Avec ces petits flans de Champignons de Paris au Bleus & Roquefort et Noix vont régaler les amateurs de ceFromage aux saveurs fortes. Au bon goût de champignons accentués par la saveur des Fruits secs, voici recette sympathique pour une entrée ou un platVégétarien léger et très simple à réaliser, à la portée de tous ! Ces petites Terrine & Flan sont à accompagner d'une petite Salade de légumes marinés ou des cocottes d'Oeufs garnies...

 
Ingrédients nécessaires

12 gros champignons de paris, 150 gr de roquefort, 3 oeufs, 25 cl de crème fraiche liquide, 1 poignée de cerneaux de noix, 1 noisette de beurre, poivre.

 
 
Étape1
Flans de champignons au roquefort et noix

Préchauffez le four à 160°. Lavez et équeutez les champignons. Émincez les têtes en fines lamelles. Dans un saladier, battez les œufs en omelette.

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Étape2
Flans de champignons au roquefort et noix

Ajoutez le crème fraiche liquide, puis incorporez le roquefort. Écrasez bien l'ensemble à la fourchette puis assaisonnez en sel et poivre. Vous pouvez mixez si vous le souhaitez la préparation pour qu'elle soit totalement homogène.

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Étape3
Flans de champignons au roquefort et noix

Incorporez à la préparation les champignons et les cerneaux de noix pilés grossièrement. Beurrez un grand ramequin ou 4 petits et versez-y la préparation. Vous pouvez répartir un peu de parmesan ou de gruyère râpé. Enfournez pour 25 minutes.

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Étape4
Flans de champignons au roquefort et noix

Si les flans dorent trop rapidement en surface, recouvrez d'une feuille de papier aluminium. A la sortie du four laissez tiédir 5 minutes puis servez.

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