Recette focaccia aux oignons confits caramélisés

Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

A propos de focaccia aux oignons confits caramélisés

Pour changer des habituels Crackers & Biscuits apéro présentés à l'Apéritif, je vous propose une délicieuse focaccia aux Oignon caramélisés, confectionnée à base d'une pâte à Pain croustillante. Coupée en petits carrés, cette spécialité Italienne qui s’apparente à de la Pizza, est une très bonne idée pour le grignotage, comme Bouchées & Tapas ou à savourer en entrée pour accompagner une bonne Soupe ou une Salade pour un repas léger.

Ingrédients nécessaires

» PATE A PAIN :
300 gr de farine - 2 c. à soupe d'huile d'olive - 1 petite cuillère de sucre - ½ c. à thé de sel - 1 cuil a s de levure de boulanger - 225-250 ml d'eau tiède (30°C) ou à température ambiante - 2 cas d'huile d'olive.

» GARNITURE :
4 oignons coupés en lamelles - 2 gousses d'ail - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cas de beurre - thym sec ou frais - sel, poivre noir - 2 cas de vinaigre balsamique - quelques olives noires ou vertes.

» Matériel :
A la main ou en machine à pain (programme "pâte" ~ 10 min).

Vote, partage et mots clés

Voter pour cette recette

Étape1

Mélanger tous les ingrédients de la pâte (SAUF l'huile d'olive) sans pétrir la pâte. La mettre dans un saladier et huiler sa surface, puis la couvrir avec un film et laisser gonfler 1h. La dégazer en appuyant légèrement dessus puis la recouvrir et la laisser reposer. Répéter cette opération pendant 4 fois en laissant reposer la pâte à chaque fois.