Recette fougasse familiale au saumon

Recettes de cuisine Plats

Difficulté

Prix

Temps

Note

Présentation de la recette

Simple et familiale, accompagnée d'une salade verte cette fougasse fera de votre repas un instant très convivial. Elles peut très bien se présenter en petite tranche pour l'apéritif...

Ingrédients pour la recette de fougasse familiale au saumon

» LA PÂTE:
500 gr de farine, 2 cc de levure boulangère, 4 cas d'huile d'olive, 1,5 cc de sel, 1,5 cas de sucre, 7 cl de lait, 20 cl d'eau.

» GARNITURE:
2 courgettes, 2 tomates, 4 pavés de saumon, sel, poivre, 1/2 jus de citron, graines de sésame (facultatif).

» CRÈME:
3 cl de lait, 4 cl d'huile d'olive, 2 cas de crème fraiche, 2 cas de farine, sel, poivre, 1/2 jus de citron, 1 cas de persil haché.

Voter pour cette recette :

Mots clés associés à cette recette

Étape1

Mettez tous les ingrédients dans la machine à pain ou la cuve d'un robot pétrin en commençant par les liquides. Lancez le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1h de levée. Le pâton doit doubler de volume.

Étape2

Dans un récipient, mélangez le lait, le citron, la crème fraiche, l'huile d'olive, la farine, ajoutez le persil hâché, salez et poivrez. La crème obtenue est assez épaisse mais reste facile à étaler.

Étape3

Disposez le pâton sur un plan de travail fariné, étalez au rouleau sur une épaisseur de 5 mm. Disposez les courgettes préalablement coupées en rondelles.

Étape4

Recouvrez avec les tomates coupées en rondelles et disposez les pavés de saumon. Arrosez du restant de jus de citron et nappez de sauce.

Étape5

Repliez la parte inférieure, soudez par pression puis replier la partie superieure. Laissez pousser 30 minutes sous un linge humide.

Étape6

Préchauffez le four à 200°. Saupoudrez de graines de sésames (facultatif). Faites de profondes incisions régulières l'aide d'une incisette ou d'une lame de rasoir puis enfournez pour 35 minutes. Laissez refroidir 5 à 10 minutes avant de servir.