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A propos de fricassée de saumon citronnelle & soja

recette de cuisine fricassée de saumon citronnelle & soja Le Saumon, on l'aime sous toutes ses formes, mais préparé avec un mélange aux saveurs Asiatiques, il est encore meilleur... Cette fricassée de saumon parfumé à la citronnelle et à la sauce Soja, change un peu des plats de Poisson, plus classiques. De plus, il est très Simple et rapide à préparer, et surtout c'est une recette économique qui ne nécessite que peu d'ingrédients. A servir avec l'Accompagnement de votre choix : Pâtes & Nouilles, Riz, Semoule...ou simplement une Salade.

 
Ingrédients nécessaires

Pour 2 personnes: 600g de filet de saumon - 2 bâtonnets de citronnelle (ou à défaut de la citronnelle séchée) - 5 cl de sauce soja - 150g de germes de haricots mungo (soja) frais - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

 
 
Étape1
Fricassée de saumon citronnelle & soja

Retirez les arrêtes et la partie brune du saumon, coupez-le en cubes. Ciselez la citronnelle ou à défaut de la citronnelle séchée.

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Étape2
Fricassée de saumon citronnelle & soja

Saisissez les morceaux de saumon à la poêle dans l'huile d'olive. Ajoutez le soja frais et la citronnelle puis laissez cuire pendant 2 minutes sur feu vif.

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Étape3
Fricassée de saumon citronnelle & soja

Arrosez le tout de sauce soja et secouez la poêle toujours sur feu vif pour bien enrober le saumon. Servir chaud immédiatement.

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