Recette frites de polenta au parmesan

A propos de frites de polenta au parmesan

La polenta, d'origine Italienne, est un type de Semoule très fine à base de Maïs et qui peut se cuisiner en remplacement du Riz ou des Pâtes & Nouilles et Pomme de terre et servir également d'Accompagnement dans des préparations salées. Mais la polenta peut également s'utiliser dans des préparations sucrées, notamment dans des Desserts. Vous la trouverez généralement au rayon des pâtes et semoule de votre hypermarché soit en version "précuite" ou en version normale, auquel cas il faudra la cuire au préalable avant de l'utiliser comme dans cette recette où je l'ai agrémenté de Fromage râpé fruité : le Parmesan, mais vous pourrez ajouter selon vos envies des Aromates & Epices, par exemple. Vous pourrez la servir avec vos plats de viandes (Lapin, Canard,...) ou de Poisson ou Fruits de mer.