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A propos de frittata cheveux d'ange poireau épinards

recette de cuisine frittata cheveux d'ange poireau épinards Voici une frittata originale à la texture lisse et fondante qui associe les cheveux d'anges (de fin vermicelles de Pâtes & Nouilles) aux légumes, ici du Poireau, des Epinards et du Fromage avec du Parmesan et de la Fêta...elle contient également du Fromage blanc et des Oeufs...pour rehausser sa saveur, je l'ai parfumée au Basilic et d'une pointe de Piment de Cayenne ! Cette Omelette consistante et Végétarienne sera parfaite pour un repas du soir accompagnée d'une Salade verte ! Vous pourrez également la servir découpée en Bouchées & Tapas surmontées d'un pique à cocktail pour un Apéritif dinatoire ou l'emporter lors des Pique-nique et dans vos Panier-repas !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 4 à 6 personnes : 100g de cheveux d'ange - 1 cas d'huile d'olive - 1 petit poireau émincé grossièrement (200g) - 2 gousses d'ail pilées - 60g de pousses d’épinards détaillés grossièrement - 20g de parmesan finement râpé - 150g de fêta émiettée - 120g de fromage blanc - 6 œufs - 1 cas de basilic ciselée (frais ou surgelé) - 1 pointe de piment de Cayenne - sel

 
 
Étape1
Frittata cheveux d'ange poireau épinards

Faire cuire les cheveux d'ange al dente dans un grand volume d'eau salée puis égoutter.

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Étape2
Frittata cheveux d'ange poireau épinards

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir le poireau et l'ail en remuant jusqu'à ce que le poireau soit tendre. Dans un bol, battre les œufs avec le fromage blanc, le basilic, le sel et le piment de Cayenne.

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Étape3
Frittata cheveux d'ange poireau épinards

Dans un grand saladier, mélanger délicatement les pâtes avec le poireau, les épinards, le parmesan et la fêta. Verser le mélange à base d’œufs, mélanger.

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Étape4
Frittata cheveux d'ange poireau épinards

Transvaser le tout dans un plat ou une poêle allant au four et laisser cuire 10 min sur feu doux à couvert puis glisser sous le gril du four préchauffé jusqu'à ce qu'elle dore légèrement.

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Étape5
Frittata cheveux d'ange poireau épinards

Laisser reposer 5 min avant de servir.

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