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A propos de galettes de coquillettes parmesan et fêta

recette de cuisine galettes de coquillettes parmesan et fêta Si comme moi, il vous arrive de préparer des coquillettes (ou autre type de Pâtes & Nouilles) pour un régiment,et qu'il vous en reste en grande quantité à la fin du repas, pensez à les recycler sous forme de galettes, comme ici, mélangées avec du Fromage, du Parmesan râpé et de la Fêta pour moi, et vos Enfants vont vous en redemander... Vous pouvez y intégrer des petits légumes grillés : Poivrons, Carotte, Fenouil,... et même des dés de Saucisses (morteau, Chorizo,...) ou de Poitrine fumée (Lardons)...pour une touche colorée et en faire un Plat unique complet et équilibré... ces petites Croquettes & Boulettes peuvent s'accompagner d'une bonne Salade...

 
Ingrédients nécessaires

Pour 8 galettes: 300g de coquillettes cuites, 100g de parmesan en poudre, 200g de fêta, 2 œufs, 1 cuil. à soupe de farine, sel et poivre, huile de friture.

 
 
Étape1
Galettes de coquillettes parmesan et fêta

Battre les oeufs en omelette. Incorporer le parmesan, sel et poivre et mélanger.

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Étape2
Galettes de coquillettes parmesan et fêta

Couper la feta en petits dés, ajouter au mélange précédent, ainsi que les coquillettes et la farine. Bien mélanger. Façonner des galettes avec les doigts en les tassant un peu avec la paume de la main.

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Étape3
Galettes de coquillettes parmesan et fêta

Chauffer de l'huile dans une poêle et faire saisir les galettes à feu vif, pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée.

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Étape4
Galettes de coquillettes parmesan et fêta

Déposer délicatement sur un papier absorbant et déguster aussitôt avec une bonne salade verte ou une tranche de jambon.

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