Recette galettes de courgettes et carottes

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Présentation de la recette

Pas simple de renouveler sans cesse son stock d'idées de recettes pour faire manger des légumes à toute la famille ? Alors suivez le guide avec ces mignonnes petites galettes aux bons légumes, et principalement aux Courgettes, Oignon, Carottes et Aromates & Epices de votre choix : curcuma (pour la couleur), Curry (pour la saveur), cumin (pour le côté oriental)...Pour des Croquettes & Boulettes encore plus gourmandes et savoureuses, vous pouvez intégrer des petits dés de Fêta marinées (ou autre Fromage doux mais ferme). Et voilà le travail ! Subtilement épicées, à la fois pour les plus grands et les Enfants, chacun y trouvera son compte. Cette recette de galettes de courgettes et carottes Végétariennes régalera toute la famille et vous pouvez y intégrer des dés de Jambon pour un Plat unique et complet ! A savourer avec une bonne Salade...

Ingrédients pour la recette de galettes de courgettes et carottes

Pour une dizaine de galettes : 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 petites courgettes - 2 petites carottes - 150 grammes de farine - 1 sachet de levure - 20 cl de lait - 1 oeuf - Sel, poivre - 1 cas de mélange d'épices ( curcuma, curry, cumin, paprika) - dés de fêta (facultatif).

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Étape1

Eplucher et laver les courgettes et les carottes, les raper. Emincer finement l'ail et l'oignon, les faire dorer. Ajouter les légumes rapés et laisser cuire sur feu moyen 5 minutes.

Étape2

Dans un saladier, verser la farine, ajouter la levure et mélanger. Incorporer l'oeuf battu en omelette, le lait. Assaisonner et ajouter les épices. Ajouter l'ensemble des légumes, mélanger.

Étape3

Dans une poêle légérement huilée, verser la préparation en formant des petites galettes. Faire cuire 2 à 3 minutes de chaque cotés. Accompagner d'une belle feuille de chêne et d'une tranche de jambon. Parfait, pour un dîner sur le pouce, ces petites galettes raviront petits et grands!