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A propos de galettes de quinoa aux saveurs italiennes

recette de cuisine galettes de quinoa aux saveurs italiennes Voici une façon savoureuse et différente de cuisiner le Quinoa dans ces galettes Simple et rapide à préparer et qui plairont à coup sûr aux Enfants ! Ces Croquettes & Boulettes rappellent les saveurs du Sud, puisqu'elles sont associées à du Parmesan, des Tomates séchées et du Basilic...Légèrement croustillantes à l'extérieur et moelleuses à cœur, elles ne sont pas du tout sèches et serviront d'Accompagnement à une bonne Salade, une Poêlée de légumes ou encore un Poisson pour une version Végétarienne...pour les autres, vous pourrez les servir avec un plat de viande, c'est au choix !

 
Ingrédients nécessaires

Pour 10 galettes : 150g de quinoa - 2 œufs - 50g de parmesan râpé - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 2 cas de basilic haché - 1 cas de farine - 5 pétales de tomates confites (Tomates confites à l'huile d'olive) - sel, poivre - Huile pour la cuisson.

 
 
Étape1
Galettes de quinoa aux saveurs italiennes

Rincer le quinoa et le faire cuire dans 2 fois son volume d'eau salée. Laisser refroidir. Faire revenir les échalotes et ail hachés dans un peu d'huile.

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Étape2
Galettes de quinoa aux saveurs italiennes

Dans un saladier, mélanger le quinoa avec l'échalote et l'ail, les oeufs battus, les tomates coupés en dés, le basilic, la farine et le parmesan râpé...saler et poivrer.

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Étape3
Galettes de quinoa aux saveurs italiennes

Chauffer un filet d'huile dans une poêle, poser un cercle graissé sur la poêle et avec une cuillère, le garnir de préparation en tassant bien afin de former une galette. Retirer le cercle délicatement. Vous obtiendrez ainsi de jolies galettes bien régulières. Répéter l'opération pour les autres galettes. Les faire dorer sur les 2 faces.

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Étape4
Galettes de quinoa aux saveurs italiennes

Servir chaud !

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